Flor de Calabacín gratinado

INGREDIENTES

• 1 o 2 flores de calabacín por persona
• 1 cucharadita de levadura
• leche
• harina
• 1 filete de anchoas por flor que uséis
• queso mozzarella
• sal

PREPARACION

Abrir las flores y lavarlas bien. Preparar una pasta con la harina, la levadura, la sal y la leche. Poner un bastoncito de mozzarella en el centro de cada flor y un filete de anchoa (con un poco de la crema de las anchoas). Enrollas las flores como si fueran pequeños paquetes.

Colocar los paquetes en la crema que preparamos anteriormente. Tienen que quedar bien cubiertos. Tomarlos con unas pinzas de cocina delicadamente y freírlos en aceite bien caliente.

Hay que servirlos bien calientes.